Les vignes
Situé au pied du Jura vaudois, sur deux aires d’appellations, le Domaine du Manoir compte 24 ha de vignes, actuellement en reconversion bio, cultivées par Pierre-Olivier Dion-Labrie et son équipe.
Le Domaine est partagé sur deux aires d'appellation: Côtes de l'Orbe (16 ha) et Bonvillars (8 ha).
Vignes situées sur un sol argilo-calcaire, pour un encépagement rouge : Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir et Merlot.